Der Pfirsich (Prunus persica) ist ein einheimischer Laubbaum, der in der nordwestchinesischen Region zwischen den Nordhängen des Kunlun-Gebirges und dem Tarim-Becken beheimatet ist, wo er erstmals domestiziert und kultiviert wurde. Es hat essbare saftige Früchte mit verschiedenen Eigenschaften, die am häufigsten als "Pfirsich" und die Sorte mit glänzender Haut "Nektarine" bezeichnet werden. Einige Sorten sind sehr saftig und süß.